Le Chef 新任行政總廚 西班牙籍名廚Francisco Pazos創意美饌饗食客

糅合中西飲食滋味呈獻全新Fusion菜單

香港灣仔維景酒店宣佈委任Francisco Pazos為該酒店西餐廳Le Chef的新任行政總廚。Le Chef一向以糅合中西美食精粹為宗旨，Francisco 將憑藉他豐富的國際經驗和非凡的創意，為 Le Chef 設計全新的單點餐單及品味餐單，當中更包括他的多款招牌菜式。

Le Chef由3月6日起，推出Chef Frank親自設計的全新單點餐單和九道菜品味餐單。精心設計的餐單巧妙地運用了來自世界各地頂尖的食材，展現Chef Frank的無窮創意以及Le Chef「中西薈萃」的概念，包括西班牙黑毛豬火腿﹑松露﹑四川香料及日式拉麵，為顧客提供新鮮美味的美饌，如秘製醬油汁和牛，車厘茄，芒果芝麻麵 及 炭燒龍蝦，蘿蔔雲吞伴芝士波等。除此之外，Chef Frank 亦特別推介受其家鄉名菜－八爪魚啓發而創作的八爪魚伴蘋果，西班牙紅椒粉辣泡泡。

清甜開胃的蕃茄冰蕃茄乾蕃茄凍湯為精心炮製的九道菜品味餐單帶來耳目一新的序幕。顧客更可品嚐多款海鮮佳餚，由墨汁魷魚壽司 以至 鮮醃三文魚。Chef Frank突破中西烹調界限，選用中西調味料配搭出別具風味的味覺組合，包括用於墨汁魷魚壽司上的大蒜蛋黃醬及鮮醃三文魚上的柑橘醃料。甜品方面，白朱古力香橙心太軟配雲呢拿及黑椒雪糕為食客呈獻意想不到的甜蜜驚喜，由Chef Frank炮製的即場製作雪糕 ，充滿娛樂性之餘，更為顧客的用餐體驗劃上一個完美的句號。每位驚喜價港幣880元( 另收 10% 服務費) 。Le Chef更特別為九道菜的品味餐單配上多款西班牙及意大利美酒，美酒連九道菜品味餐單為每位港幣1,180元( 另收 10% 服務費)。
顧客由即日起至4月30日前惠顧全新的單點餐單或九道菜品味餐單 ，更可免費享用美酒一杯。

九道菜品味餐單
開胃前菜
*****
蕃茄冰 蕃茄乾 蕃茄凍湯
Sherwood stratum Sauvignon Blanc, New Zealand
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墨汁魷魚壽司
Jurancon sec, Clos Lapeyre, France
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鮮醃三文魚
Champagne Charpentier brut tradition, France
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西班牙燒賣
Antinori Cipreseto Rose IGT, Italy
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炸西班牙叉燒丸
Buccia Nera Sassocupo, Chianti classic, Italy
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燒法國紅蝦 芝士波
Scrimaglio No Wood Barbera d’asti DOCG, Italy
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西班牙頂級黑毛豬柳
Merlot Carmen Reserva, Chile
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白朱古力香橙心太軟配雲呢拿及黑椒雪糕
Pedro Ximenez Alexandro, Spain
*****
即場製作雪糕
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精美小點
咖啡或茶
每位港幣880元
美酒連九道菜品味餐單為每位港幣1,180元
另收10% 服務費

 Le Chef 訂坐詳情：
營業時間 ：上午7時至下午3時；晚上6時至11時
地址 ：香港灣仔軒尼詩道41-49號香港灣仔維景酒店閣樓
電話 ：+852 2863 7345
網上預約 ：www.metroparkhotelwanchai.com