上海姥姥季節限定蟹粉美饌

新潮食法 ∙「蟹粉」必「刷」

菊香蟹肥的季度又來了！作為至潮又識食的香港人，身邊總會有一位忠實「蟹粉」，在每年大閘蟹當造的秋季提提你，又是時候食好西了！今年，上海姥姥特別推出別具一格的8道蟹粉菜式，以無限創意為時令蟹粉配搭各種新鮮食材，讓一眾「蟹粉控」品嚐到這種變化多端的獨特鮮味！

「姥」派潮食  蟹粉實識

蟹粉扒素鵝 ($108) 盡顯大廚創意，以素鵝的香脆襯托出蟹粉的鮮香，一剛一柔，口感豐富，屬坊間少見的創新菜式。

小籠包絕對是上海菜之中的必食推介！渾圓飽滿的姥姥小籠包，透過大廚們的巧手精心製作，擁有完美22摺的外皮不止輕薄通透，還剛好用來鎖住以黃金比例配搭的餡料和濃郁豐盈的肉汁，以最精細的手工，細膩演繹出蟹粉小籠包 (4件) ($78) 這道經典美點！

真的假不了   蟹粉賽螃蟹

最簡單、最平淡的菜式往往是最考功夫，一道賽螃蟹便能試出大廚功架！蟹粉賽螃蟹 ($138) 講求油溫與火候的控制，無需花巧配料與調味，質感有如豆腐般嫩滑，味道清淡帶鮮，營造出以假亂真的口感與味道！

蟹粉豆腐 ($128) 、蟹粉津白 ($98)

蟹粉拌麵 ($98)、蟹粉炒年糕 ($98) 

黃金蟹粉炒飯 ($98)