日本豚骨拉麵專門店松壱家登陸香港

in 港澳美食 / by easie / on December 21, 2013 at 2:35 am /

集團60店舖拓展海外市場第一步

在拉麵王國的日本創業十五年，屢獲殊榮並在日本擁有60間店舖橫濱家系拉麵松壱家，在海外開設首間店舖，於12月13日正式登陸香港，以秘製新鮮豚骨湯製成不同口味，踏出拓展日本以外市場的第一步。

松壱家的誕生

日本豚骨拉麵專門店松壱家源自1998年4月23日日本神奈川縣湘南藤澤市，是創辦人松野克成先生青年時期在老舖修業，經歷多年無數的失敗，連續不停嘗試不同部位的豚骨，至不同起骨方法，對味道及肉腥味的影響，終究製成松壱家拉麵的靈魂－湯底。松壱家湯底採用百分百的新鮮日本豚骨熬煮2天而成，無添加、天然鮮味並且味道濃郁的豚骨湯底。

松壱家拉麵選用紀州流經和歌山縣中北部河川有田川，清澈水流而製成的中等粗度拉麵，此拉麵在1000種以上的拉麵中嚴選出來，小麥清香而粉味濃郁，麵放入口中充滿彈性口感。

為保證拉麵的原汁原味，松壱家的原材料均由日本原裝進口；並有經驗豐富的日本料理人坐鎮，派遣員工至日本培訓，為香港顧客提供與日本相同的松壱家拉麵味道。

新店設於香港人氣地段銅鑼灣，店舖共有設30座位，簡單裝潢以其招牌松壱家豚骨拉麵為招徠，配以醬油、鹽、味噌及特製蒜香黑芝麻油，售價由港幣80起。