龍華酒店 精選「廚師推介」

照顧大小朋友口味  今個復活假期必試

龍華酒店一直為食客精心炮製各式各樣特色佳餚，備受各方讚賞。為求保持高質素菜式，龍華大廚均致力追求新鮮的食材，不僅為菜式加入健康的元素，更積極發揮無限創意，將原有之菜式加以改良，每次均為食客帶來新鮮感。近日，龍華再度推出新穎菜式，多款廚師推介現已登場！菜式適合大小朋友口味，大家可趁復活假期與三五知己或一家大小到龍華品嚐！

「鮮蝦多士」是令人百吃不厭的經典菜色，既可以是香口的小吃，也是午膳或晚飯的特色小菜。

牛柳粒是出外用膳其中必點的小菜之一，龍華大廚將傳統的牛柳粒加以改良，加入「桂花」和「葡提」來煮製，是個很有心思的新配搭。

對很多人來說，粥、粉、麵、飯總是必不可缺少的，每次用膳均會品嚐其中一款。龍華便製作出這款「珊瑚海鮮煎米粉」，為大家增添多一款選擇。以煎米粉作底，香口彈牙，上鋪滿新鮮的帶子、鮮蝦和魚柳等海鮮，配搭得宜。

「陳皮」含有橙皮甙、維生素B、C等成分，能增加食慾、健脾、燥濕化痰、解膩留香，有助於食物的消化。

「蓮花上素」可以說是龍華為都市人特設的「素食主義」，以竹笙、冬菇、草菇、粟米、蕃茄等煮製，既健康保健，又能清清腸胃，竹笙與雜菌絕不會令食客失望，味道鮮甜，受到健康人士歡迎之餘，也適合素食人士。

復活鴿蛋    只限龍華

鴿蛋屬於低膽固醇的蛋，加上煮熟後蛋白呈透明狀，所以又有「水晶蛋」美譽。「鴿蛋」是龍華的特色招牌菜之一，原因是鴿蛋難求，來價比雞蛋貴接近十倍，加上蛋殼薄兼易碎，故令成本大大提高，但向來提倡健康主義的龍華酒店卻堅持以鴿蛋製作出一系列菜式，事關鴿蛋含有優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤（改善血液循環、增加血色素）等功能，營養豐富，又具美顏作用，最適合講求健康人士。

龍華酒店 (只此一間，並無分店)：
地址：香港新界沙田下禾輋 22 號
電話：2691-1594
網站：http://www.lungwahhotel.com.hk